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VINO63

Vallone - Castel Serranova Salento IGP Rosso 2014 cl 75

€13,50

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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Descrizione

Il Castel Serranova di Agricole Vallone è prodotto da uve Negroamaro e Susumaniello coltivate nella tenuta dell'azienda, vicino Brindisi, all'interno del Parco Agrario della Riserva Naturale di Torre Guaceto.
La vinificazione comincia con la vendemmia che viene effettuata nella seconda metà di settembre. Le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice alla quale segue la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per 15-20 giorni.
Una parte del vino completa il suo affinamento in tonneaux di rovere di Allier per 12 mesi, mentre un altra parte in vasche di cemento, successivamente, dopo il blend, in vasche di cemento fino all’imbottigliamento. Castel Serranova ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ha un profumo complesso, intenso e persistente, con sentori di frutti a bacca rossa come more, ciliegie, ribes. Al palato è armonico, voluminoso, consistente con un corpo di forte struttura e una trama tannica spessa e setosa. 

 

Vinuccio    Denominazione: Vallone - Castel Serranova Salento IGP Rosso

Vinuccio    Annata: 2014 

Vinuccio    Vitigni: 70% Negroamaro - 30% Susumaniello

Vinuccio    Regione: Puglia

Vinuccio    Abbinamenti: carni rosse in genere, in umido o arrosto, cacciagione, brasati o formaggi stagionati saporiti

Vinuccio    Alcol: 14%

Vinuccio    Temperatura di servizio: 16 - 18°

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