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VINO139

Tenuta San Guido - Guidalberto Toscana IGT Rosso 2018 75cl

€38,90

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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Descrizione

La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze: Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia.
Il Guidalberto viene prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate in vigneti coltivati su terreni dalle caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi. La vendemmia, rigorosamente a mano, è iniziata con i Merlot a fine Agosto e proseguendo poi da da Settembre con il Cabernet Sauvignon. Dopo la raccolta le uve vengono sottoposte ad una cernita ed un'accurata selezione a mano dei grappoli e acini, mediante tavolo di cernita. Soffice pressatura e diraspatura dei grappoli per evitare la rottura degli acini e cessione eccessiva di tannini. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata mantenuta intorno a 26-28°C, senza alcuna aggiunta di lieviti esterni. Frequenti rimontaggi e délestages hanno consentito di ricavare una maggiore espressione aromatica dei mosti. Anche la fermentazione malolattica, iniziata ai primi di Novembre, è stata completamente svolta in tini di acciaio, al termine della quale i mosti sono stati messi in barrique per l’affinamento.
Al completamento della fermentazione malolattica il vino è stato posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte di legni americani, per un periodo di 15 mesi. 

Vinuccio    Denominazione: Tenuta San Guido - Guidalberto Toscana IGT

Vinuccio    Annata: 2018

Vinuccio    Vitigni: 60 % Cabernet Sauvignon - 40 % Merlot

Vinuccio    Regione: Toscana

Vinuccio    Abbinamenti: secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione

Vinuccio    Alcol: 13,5%

Vinuccio    Temperatura di servizio: 16 - 18°

 

 

 

 

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