I vigneti di Schola Sarmenti sono situati a Nardò, in provincia di Lecce. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualità assoluta, nasce questo Primitivo, valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli. Le uve da cui nasce Diciotto, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Dopo la vinificazione, l'affinamento avviene per 14 mesi in tonneaux nuovi di quercia francese, media tostatura; poi, 12 mesi in bottiglia. Un vino dal colore rosso rubino intenso. Il naso di vertiginosa profondità, impadronito da inebrianti sentori di frutti rossi viene avvolto da una folata balsamica con intriganti sensazioni tostate e intensi accenti di note speziate. Un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni. 

    Denominazione: Schola Sarmenti -  Diciotto Primitivo Salento IGT 

    Annata: 2017

    Vitigni: Primitivo

    Regione: Puglia

    Abbinamenti: piatti importanti di carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati

    Alcol: 18%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°