Noto anche come la “Cantina d’Europa”, il territorio in cui nascono e si producono i vini della Rosa del Golfo, è rappresentato dai vitigni del Negroamaro e della Malvasia Nera Leccese, tipiche del Salento.
Il vitigno del Negroamaro conferisce al vino la struttura ed il carattere, quello della Malvasia aggiunge morbidezza ed amori, per un connubio irresistibile. Le aree di coltivazione tipiche vengono racchiuse in un territorio che comprende Alezio, Sannicola, Campi Salentino, Salice Salentino, Veglie e Parabita. Da questi vigneti tradizionali giungono le uve che serviranno per produrre i vini di Rosa del Golfo, e tutto è realizzato nel rispetto totale della tradizione. Innanzitutto gli stessi produttori sono legati all’azienda da decenni, nel solco della continuità che è rappresentata anche da una corretta viticoltura che prevede delle basse rese per ettaro, con un utilizzo minimo di antiparassitari.

Il Primitivo di Rosa del Golfo viene prodotto da uve Primitivo e Negroamaro in piccola parte. Le uve da cui nasce questo vino vengono coltivate in vigneti nei territori comunali di Sava, Manduria, Sannicola e Alezio in provincia di Lecce. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate per poi decantare staticamente a freddo. Segue la fermentazione alcolica in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Infine, si passa alla fase di affinamento, in cui il vino rimane qualche mese a riposare in botti di rovere. Un vino dal colore rosso rubino carico con riflessi porpora. Al naso profumo ricco, persistente, con ricordi di mandorla e nocciola. Al palato si presente asciutto, morbido e armonico, ricco di struttura.

    Denominazione: Rosa Del Golfo - Primitivo IGP

    Annata: 2019

    Vitigni: 90% Primitivo - 10% Negroamaro

    Regione: Puglia

    Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati

    Alcol: 14%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°