Noto anche come la “Cantina d’Europa”, il territorio in cui nascono e si producono i vini della Rosa del Golfo, è rappresentato dai vitigni del Negroamaro e della Malvasia Nera Leccese, tipiche del Salento.
Il vitigno del Negroamaro conferisce al vino la struttura ed il carattere, quello della Malvasia aggiunge morbidezza ed amori, per un connubio irresistibile. Le aree di coltivazione tipiche vengono racchiuse in un territorio che comprende Alezio, Sannicola, Campi Salentino, Salice Salentino, Veglie e Parabita. Da questi vigneti tradizionali giungono le uve che serviranno per produrre i vini di Rosa del Golfo, e tutto è realizzato nel rispetto totale della tradizione. Innanzitutto gli stessi produttori sono legati all’azienda da decenni, nel solco della continuità che è rappresentata anche da una corretta viticoltura che prevede delle basse rese per ettaro, con un utilizzo minimo di antiparassitari.

Il Salento Verdeca IGT "Bolina" di Rosa del Golfo è un bianco del Salento ottenuto vinificando uve di verdeca e di chardonnay. Vino dai rimandi fruttati, maturi e intensi, è attraversato da una bella vena acida: stappato nelle occasioni più conviviali e informali, il "Bolina" non tradisce mai. All'occhio giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo fresco, delicato e fruttato. Al palato si presenta gentile, equilibrato di buona eleganza.

    Denominazione: Rosa Del Golfo - Bolina IGP

    Annata: 2020

    Vitigni: Verdeca 90% e Chardonnay 10%

    Regione: Puglia

    Abbinamenti: frutti di mare, crostacei, pesci lessati con salse leggere

    Alcol: 12,5%

    Temperatura di servizio: 8 - 10°