Prunotto - Barolo DOCG Rosso 2017 75cl

Prunotto si trova ad Alba, nel cuore delle Langhe, equidistante da Barbaresco e Barolo, sulla riva destra del fiume Tanaro, su una morbida pianura circondata dai vigneti delle Langhe e del Roero. I vigneti di Prunotto si estendono per circa 65 ettari nel territorio delle Langhe e del Monferrato, frazionati in piccoli appezzamenti e singoli vigneti da cui nascono grandi vini rossi. Nel rispetto delle tradizioni piemontesi vengono prodotti anche vini da uve bianche come il Moscato d'Asti e l'Arneis, ai quali si uniscono un innovativo rosato e le due grappe di Barolo Bussia e Barbera d'Asti Costamiòle.
Barolo tradizionale, etichetta storica di Prunotto, nato con la vendemmia 1905 dalle migliori uve provenienti dai vigneti nel cuore della denominazione del Barolo. L’affinamento in botti grandi di diverse capacità esalta la straordinaria tipicità del Nebbiolo di queste zone.
La vendemmia delle uve Nebbiolo, da cui viene prodotto questo Barolo DOCG di Prunotto, è iniziata il 3 ottobre per concludersi il 19 dello stesso mese. L'uva appena raccolta viene selezionata, diraspata e pigiata. La macerazione avviene per circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino matura per almeno 18 mesi in botti di rovere, di diversa capacità, capaci di conferire al Barolo un grande equilibrio. 
Il Barolo Prunotto si presenta di un colore rosso granato. Al naso è complesso e ampio con piacevoli sensazioni di petali di rosa, frutti rossi e note speziate. Al palato è pieno, molto ben equilibrato con tannini vellutati.

    Denominazione: Prunotto - Barolo DOCG

    Annata: 2017

    Vitigni: Nebbiolo

    Regione: Piemonte

    Abbinamenti: arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura

    Alcol: 14%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°