Medaglia d’argento al Concours Mondial di Bruxelles 2020, il Metiusco, è un blend delle tre varietà autoctone maggiormente diffuse in Salento: Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo. Nasce nel 1996 quando l'azienda Palamà abbandona la produzione del vino sfuso per passare alla bottiglia. Viene così creato un vino di impronta tradizionale ma estremamente moderno. Con tre epoche di vendemmia differenti e tre vinificazioni autonome, il nuovo blend viene immediatamente imbottigliato e messo in commercio sin dai primissimi mesi di vita. Fresco, fruttatissimo, elegante, facile da bere, ma molto strutturato ed intenso: un vino adatto agli abbinamenti più audaci.
Il vino si presenta di colore rosso rubino carico, limpido, con riflessi granati. Al naso è intenso, fine, con sentori fruttati di prugna appassita e ciliegia sotto spirito, note eteree e leggermente aromatiche di mirto, polvere di cacao e macchia mediterranea.
Al palato è secco, piacevolmente fresco, morbido e caldo. Importante retrogusto di ciliegia sotto spirito.