La Cantina Morella, fondata nel 2000 da Lisa Gilbee, è una delle realtà più interessanti del panorama viticolo Pugliese. Lisa, enologa di origine Australiana, approda in Italia nel 1992 cominciando a lavorare inizialmente al nord, poi al sud in Sicilia e infine in Puglia.

"Qui”, dice lei stessa, “sono stata particolarmente colpita dall'incredibile patrimonio di alberelli di Primitivo su terra rossa e così ho deciso di fermarmi in questo incantevole posto per produrre vini unici dalla spiccata personalità".

Con coraggio e determinazione Lisa acquista 16 ettari di vigneto a Manduria e inizia la sua paziente opera di recupero degli alberelli di Primitivo, la gran parte dei quali è stata piantata ben 80 anni prima. I metodi adottati in vigna sono il più naturali possibile come l'inerbimento del terreno con sfalcio, i preparati biodinamici e a base di erbe per evitare i prodotti chimici; in cantina si cerca di recuperare una tradizione vinicola molto antica quale la vinificazione a tini aperti, le follature manuali e il torchio verticale, tutto ciò per valorizzare al meglio un vitigno autoctono di grande pregio.

La serie delle etichette colorate Morella mette insieme due varietà di vitigni. Combinando tradizione e innovazione il risultato è un blend già piacevole da bere giovane pur dimostrando una buona capacità di evoluzione nel tempo. 
Il Negroamaro Primitivo viene prodotto da uve Negroamaro e Primitivo sapientemente dosate. Dopo la vendemmia le uve vengono sottoposte a pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. La fermentazione avviene in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28° C. Il successivo affinamento completa per almeno 8 mesi in bottiglia.
Vino dal colore rosso intenso. Al naso sentori di legno speziato con un tocco di buccia d'arancia su frutti rossi maturi. Gusto di piccoli frutti rossi con note di tabacco ed un finale con tannini in bella evidenza.

    Denominazione: Morella - Negroamaro Primitivo Salento IGP

    Annata: 2018

    Vitigni: 50% Primitivo - 50% Negroamaro

    Regione: Puglia

    Abbinamenti: carne rossa, grigliate di carne, salumi e insaccati

    Alcol: 14,5%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°