Il Passamante è un bosco che corre lungo i vigneti di Negroamaro ad alberello della masseria Li Veli. Il suo nome ha origini latine e ricorda che anticamente gli amanti vi trovavano rifugio dagli sguardi indiscreti. La macchia mediterranea che lo costituisce, formata da pini, ginestre, lecci, carrubo, mirto e ginepro dona note olfattive e caratteristiche aromatiche che piacevolmente si integrano alle peculiarità organolettiche del vino. Il vino prodotto da questi vigneti segue un processo di affinamento in barrique di rovere francese da 225 litri prima di esssere imbottigliato.
Il prodotto si presenterà di colore rosso rubino intenso e vivace; profumo intenso con spiccate note dolci fruttate, persistenti, con sentori di frutta fresca. Gusto equilibrato, morbido, vellutato, fresco e fragrante, grazie ad una gradevole acidità di fondo che gli conferisce vigore e persistenza gustativa.

    Denominazione: Masseria Li Veli - Passamante Salice Salentino DOC 

    Annata: 2020

    Vitigni: Negroamaro

    Regione: Puglia 

    Abbinamenti:  piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti, primi piatti strutturati

    Alcol: 13,5%

    Temperatura di servizio: 18 - 20°