Flamigni - Panettone Milano con Uvetta, Arancia e Cedro canditi

Il panettone Tradizionale Milanese Flamigni segue la ricetta creata dai pasticceri artigiani meneghini, che prevede la forma bassa. La sua anima è un lievito madre il cui ceppo ha avuto origine negli anni Trenta. Senza alcuna aggiunta di altri lieviti, l'impasto risulta soffice, pieno di occhiature irregolari e straordinariamente digeribile. A comporlo sono una farina di grani forti e allo stesso tempo molto estensibili, zucchero, tuorli d'uova provenienti da allevamenti italiani e burro francese di centrifuga. Completano tradi- zionalmente gli ingredienti i canditi di arance siciliane e cedri di S.Maria del Cedro, prodotti senza l'impiego di anidride solforosa, e l'uva sultanina di Smirne essiccata al sole del Mediterraneo.

PANETTONE TIPO MILANO. Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.
INGREDIENTI: farina di frumento, uva sultanina, scorze di frutta candita (scorze d'arancia, scorze di cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato), burro, tuorlo d'uovo, zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale - lecitina di girasole, sciroppo di zucchero invertito, sale, malto di frumento, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar. Può contenere soia, mandorle, nocciole, pistacchi. Non contiene ingredienti geneticamente modificati. Conservare lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce diretta del sole.