Flamigni - Panettone con Cioccolato e Cedro Artigianale

Il panettone Cioccolato e Cedro Flamigni segue la ricetta creata dai pasticceri artigiani meneghini, che prevede la forma bassa. La sua anima è un lievito madre il cui ceppo ha avuto origine negli anni Trenta. Senza alcuna aggiunta di altri lieviti, l'impasto risulta soffice, pieno di occhiature irregolari e straordinariamente digeribile. A comporlo sono una farina di grani forti e allo stesso tempo molto estensibili, zucchero, tuorli d'uova provenienti da allevamenti italiani e burro francese di centrifuga. Lo arricchiscono gocce di cioccolato fondente e i canditi di cedri di Diamante.

PANETTONE CON CEDRO E CIOCCOLATO FONDENTE senza uva sultanina. Prodotto dolciario da forno.
INGREDIENTI: Farina di frumento, Scorzoni di cedro Diamante canditi 21% (scorze di cedro 52%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato), burro, zucchero, tuorlo d'uovo pastorizzato, cioccolato fondente 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), emulsionanti mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale e lecitina di girasole, sciroppo di zucchero, sale, farina di frumento maltato, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar. Può contenere mandorle, nocciole pistacchi. Conservare lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce diretta del sole.