Il Franciacorta Saten racchiude in se l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo di Ferghettina. Vengono selezionati per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta. Le uve, raccolte a mano a metà agosto, vengono pressate con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C.
Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Il prodotto si presenterà di colore giallo brillante con un perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.

    Denominazione: Ferghettina - Franciacorta Satèn Brut DOCG

    Annata: 2016  

    Vitigni: Chardonnay

    Regione: Lombardia

    Abbinamenti: antipasti di pesce, crostacei e crudi di mare, primi di pesce

    Alcol: 12,5%

    Temperatura di servizio: 6 - 8°