Il Franciacorta Milledi è espressione di mineralità e sapidità. Per la cuvee di questo Franciacorta vengono selezionati gli chardonnay provenienti da 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta. Le uve, raccolte a mano a metà agosto, vengono pressate con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Il prodotto si presenterà di colore giallo paglierino con riflessi oro verde, perlage fine e persistente. Al palato si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.

    Denominazione: Ferghettina - Franciacorta Milledì Brut DOCG

    Annata: 2015  

    Vitigni: Chardonnay

    Regione: Lombardia

    Abbinamenti: antipasti di pesce, crostacei e crudi di mare, primi strutturati ed eleganti

    Alcol: 12,5%

    Temperatura di servizio: 6 - 8°