Il Franciacorta Brut rappresenta l’anima dell’azienda Ferghettina, è il vino che viene prodotto da sempre. Per la sua produzione assembliamo i vini provenienti da 55 diversi appezzamenti dislocati in 11 comuni della Franciacorta.
Le uve, raccolte a mano a metà agosto, vengono pressate con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Il prodotto si presenta giallo paglierino con perlage fine e persistente in bocca. Al palato si presenta con note che spazioano dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi. Molto persistente e fresco.

    Denominazione: Ferghettina - Franciacorta Brut DOCG 

    Vitigni: 85% Chardonnay – 15% Pinot nero

    Regione: Lombardia

    Abbinamenti: crostacei, pesce, primi piatti a base di pesce

    Alcol: 12,5%

    Temperatura di servizio: 8 - 10°