Emiliana è una delle principali aziende vitivinicole cilene e, tra quelle a conduzione biologica e biodinamica, anche una delle più note al mondo.
l Valle de Colchagua "Coyam" di Emiliana nasce dai vigneti di proprietà e rappresenta tutto ciò che è Emiliana. Il suo nome significa "quercia" nella lingua degli antichi abitanti del Cile, i Mapuche. Inoltre, foreste di querce autoctone circondano il vigneto dove nasce Coyam.

Ottenuto da un sapiente blend di uve a bacca rossa, in seguito alla malolattica, è lasciato riposare, per 13 mesi, in botti di rovere e regala un sorso di grande pienezza, appagante e suadente.
Rubino, con riflessi porpora. Al naso si esprime con note di frutti rossi maturi, sentori di vaniglia e cenni terrosi. Al palato è di corpo pieno, presenta una trama tannica vellutata e un buon equilibrio.
Ottimo in abbinamento agli arrosti di carne rossa, si sposa particolarmente bene con i primi piatti di carne e i formaggi stagionati.

    Denominazione: Emiliana - Coyam

    Annata: 2018

    Vitigni: Syrah 41%, carmenere 29%, merlot 20%, cabernet sauvignon 7%, mourvedre 2%, petit verdot 1%

    Regione: Cile 

    Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Primi di terra, Secondi di carne rossa

    Alcol: 14,5%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°