Corino - Langhe Nebbiolo DOC Rosso 2017 75cl

Nel 1952 Celeste Corino si trasferì con la moglie e i figli all' Annunziata di La Morra lavorando come mezzadro in alcune cascine della zona coltivando vigneti e alberi da frutto. Giovanni, figlio di Celeste, decise di seguire le orme del padre fondando l'attuale azienda, focalizzando sempre più la sua attenzione sui vigneti. Inizialmente la maggior parte delle uve prodotte era destinato alla vendita. A metà degli anni '80, quando Giuliano, figlio di Giovanni e titolare dell'odierna attività, ancora giovanissimo, entra a far parte dell'azienda, vanno in bottiglia i primi ettolitri di Barolo. Nel 1987 si intraprende una strada vitivinicola innovativa, mantenendo l' impronta caratteristica del territorio con diradamenti in vigna per una migliore qualità, fermentazioni brevi a temperatura controllata e affinamento in botti piccole di rovere francese. Oggi l'azienda coltiva 9 ettari di vigneto, nel comune di La Morra, con una produzione annua di circa 50 mila bottiglie. 
Dopo la vendemmia le uve Nebbiolo vengono sottoposte a 5-7 gg di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica, successivamente viene travasato e lasciato affinare per 8 – 10 mesi, sempre in acciaio, al termine dei quali viene imbottigliato e messo in commercio. 
Un vino dal colore rosso rubino tenue con riflessi violacei. Al naso emergono frutti di bosco e fiori di campo. Di media struttura in bocca, tannino levigato, molto fresco e con un finale pulito.
 

    Denominazione: Corino - Langhe Nebbiolo DOC

    Annata: 2017

     Vitigni: Nebbiolo

    Regione: Piemonte

    Abbinamenti: piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e con formaggi saporiti e stagionati

    Alcol: 14%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°