Corino - Barolo del Comune di La Morra DOCG Rosso 2015 75cl

€31,90

Descrizione

Nel 1952 Celeste Corino si trasferì con la moglie e i figli all' Annunziata di La Morra lavorando come mezzadro in alcune cascine della zona coltivando vigneti e alberi da frutto. Giovanni, figlio di Celeste, decise di seguire le orme del padre fondando l'attuale azienda, focalizzando sempre più la sua attenzione sui vigneti. Inizialmente la maggior parte delle uve prodotte era destinato alla vendita. A metà degli anni '80, quando Giuliano, figlio di Giovanni e titolare dell'odierna attività, ancora giovanissimo, entra a far parte dell'azienda, vanno in bottiglia i primi ettolitri di Barolo. Nel 1987 si intraprende una strada vitivinicola innovativa, mantenendo l' impronta caratteristica del territorio con diradamenti in vigna per una migliore qualità, fermentazioni brevi a temperatura controllata e affinamento in botti piccole di rovere francese. Oggi l'azienda coltiva 9 ettari di vigneto, nel comune di La Morra, con una produzione annua di circa 50 mila bottiglie.
La produzione di questo Barolo parte dalla raccolta di uve Nebbiolo dalle tenute di proprietà dell'azienda. Dopo la svinatura il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Successivamente viene travasato in botti piccole di rovere francese usate, dove rimane per 24 mesi. Infine viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi circa, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio. Il vino si presenta dal colore rosso granato intenso. Profuma di violetta e rosa appassita, accompagnato da note di sottobosco, fragranze erbaceee e confetture, spezie e liquerizia. In bocca ha un buon volume, è piacevolemente equilibrato, bella persistenza sapida.

Denominazione: Corino - Barolo del Comune di La Morra DOCG