Conti Zecca - Rifugio IGP Rosso 2017 cl 75

L’azienda Conti Zecca racchiude cinque secoli di storia, durante i quali si è affermata come una delle più importanti aziende vinicole del Salento. L’attuale filosofia aziendale è quella secondo cui viene scrupolosamente e meticolosamente seguito l’intero processo produttivo. La cantina produce e commercializza vini rossi, rosati e bianchi, ottenuti dalle uve provenienti dai 320 ettari vitati che si estendono nel sud della Puglia.

Tra i filari ogni scelta agronomica è attenta e scrupolosa, dettata dalla volontà di arrivare a vendemmiare uve rispondenti al massimo livello qualitativo possibile. Una particolare attenzione è dedicata ai vitigni autoctoni - primitivo, negroamaro, malvasia nera, aglianico, fiano, malvasia bianca, vermentino - e ad alcuni vitigni internazionali, come il cabernet sauvignon, che ben si adattano alle caratteristiche del territorio. 
Etichette figlie delle tenute di “Cantalupi”, “Donna Marzia”, “Santo Stefano” e “Saraceno”. Dal “Nero” al “Luna”, dal “Terra” al “Rodinò”, passando per il “Venus” e per il “Sole”, senza ovviamente dimenticare i “Sud Est”, il “Liranu”, il “Rifugio”, il “Calavento” e il “Mendola”, sono tutti vini, quelli che rimandano al nome di “Conti Zecca”, che rispondono alla massima eccellenza enologica pugliese e non solo. 

Questo vino prende il nome da un nascondiglio sotterraneo dove, durante le scorribande dei saraceni, trovavano riparo gli abitanti del luogo. L’intero podere prese proprio il nome di Rifugio, che oggi è una zona particolarmente vocata alla coltivazione di pregiate uve di Primitivo.

Per la produzione si parte da una diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da 30 hl. e vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.

Il vino ottenuto ha un colore rosso rubino intenso. Aroma di piccoli frutti rossi e spezie. Al sapore morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato.

    Denominazione: Conti Zecca - Rifugio IGP 

    Annata: 2017 

    Vitigni:  Primitivo

    Regione: Puglia

    Abbinamenti: carni arrostite o grigliate e formaggi stagionati

    Alcol: 14%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°