Il castello di Château d’Yquem si trova a Sauternes, territorio privilegiato nelle Graves, a sud-ovest di Bordeaux. I 113 ettari di vigneti sono coltivati per l’80% con sémillon e per il 20% con sauvignon blanc, in un’area unica dal punto di vista pedoclimatico, capace di creare le condizioni ottimali per lo sviluppo della muffa nobile, la Botrytis Cinerea. Il vino simbolo di questa cantina è frutto di un lungo e paziente lavoro: conduzione ancestrale della vigna, vendemmia eseguita in più passaggi – localmente definiti “tries” – e raccolta a mano di acini minuziosamente selezionati solo tra quelli migliori e perfettamente disidratati, infine una lenta maturazione in cantina.
Château d’Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur 2006 ha un meraviglioso colore giallo dorato brillante. Al naso offre suggestioni fruttate di albicocca e pesca sciroppata. Spezie come cannella e zafferano con note dolci di caramello e vaniglia. Al palato si presenta corposo e minerale con finale lungo. 

    Denominazione: Château d’Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur

    Annata: 2006

    Vitigni: sémillon - sauvignon blanc

    Regione: Francia

    Abbinamenti: dessert, Foie gras, formaggi erborinati, occasioni speciali

    Alcol: 14%

    Temperatura di servizio: 12 - 14°