Fiore all’occhiello di Cantine Riondo, la linea Castelforte rappresenta la più raffinata selezione di vini della tradizione enologica veronese. Si tratta della linea premium di Cantine Riondo, dal packaging ricercato, pensata per la mescita qualificata e per i migliori ristoranti, enoteche e wine bar. I vini della linea Castelforte sono vini DOC e Varietali veneti, eleganti e dal corpo pieno. Sono ideali in accompagnamento ai piatti più complessi e sofisticati della cucina italiana ed internazionale. Il nome è un tributo all’antico Castello di Monteforte, eretto nell’anno Mille sul colle che ad oggi ospita la pittoresca chiesetta di Sant’Antonio Abate e che “fortificava” il paese dagli attacchi nemici.
I vigneti Collis-Riondo si estendono su tutte le principali zone vitivinicole del Veneto; dalla Valpolicella a nord di Verona, al Soave ad est della città fino ad arrivare alla provincia di Vicenza e Padova dove viene coltivato il Prosecco. Le principali uve coltivate sono Garganega, Pinot Grigio, Chardonnay e Glera per i vitigni a bacca bianca; Corvina, Merlot e Cabernet Sauvignon per le uve rosse. Le denominazioni più prodotte sono Prosecco, Soave, Valpolicella, Ripasso e Amarone. 

Castelforte Valpolicella Superiore è un vino prodotto da una selezione di uve con alto contenuto zuccherino. La vinificazione avviene con sistema Ganimede per continuo rimescolamento vinacce ed estrazione di colore e tannini. Affinamento in parte in acciaio e in parte in legno per 12 mesi. Un vino elegante di ottima struttura che al naso esprime intensi sentori di confettura di mirtillo e ciliegia, liquirizia e piacevoli note balsamiche di eucalipto.
 

    Denominazione: Castelforte - Valpolicella Superiore DOCG

    Annata: 2017

    Vitigni: Corvina, Rondinella, Corvinone, Altre uve selezionate

    Regione: Veneto

    Abbinamenti: primi piatti dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia e formaggi di buona stagionatura

    Alcol: 15%

    Temperatura di servizio: 18 - 20°