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VINO11

Cantele - Salice Salentino DOC Riserva Rosso 2016 75cl

€7,90

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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Descrizione

La storia della cantina Cantele ha inizio negli anni Cinquanta con il nonno Giovanni, commerciante di vini salentini in Veneto, e prosegue negli anni Settanta con il trasferimento in Puglia di Domenico e Umberto e l’acquisto dei primi vigneti. Oggi la guida è affidata alla terza generazione di Cantele. Cantele si trova nel centro di Guagnano, nel Salento, terra di Negramaro e Primitivo, veri e propri pilastri della produzione della cantina. L’aria di mare ed i terreni calcareo-sabbiosi rendono il microclima perfetto per la crescita di queste uve. I vini più pregiati della cantina provengono da un vigneto di Negramaro allevato ad alberello con un’età di oltre 50 anni. La cantina Cantele non si fa mancare nulla al suo interno, ospitando anche un “laboratorio sinestetico” adibito alla ricerca di nuove identità olfattive e sensoriali. Vini salentini pensati e curati nei particolari. 

Il Negroamaro Salice Salentino Riserva di Cantele è un vino prodotto da uve negroamaro coltivate a spalliera nelle zone di Guagnano, Salice Salentino e Campi Salentina in provincia di Lecce. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 10 giorni e la temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26°C. A fermentazione completata, il vino sosta in barriques per circa 6 mesi e in acciaio fino al completamento del periodo di affinamento richiesto dal disciplinare di produzione. 
Il prodotto ha un colore rosso rubino intenso con rilfesso granato. Al naso emergono frutti rossi caramellati e spezie. Le sensazioni olfattive ritornano in bocca trasportate dall’alcolicità pronunciata ma non irruente. In contrapposizione i tannini e la fresca acidità rendono questo vino equilibrato e morbido.

 

Vinuccio    Denominazione: Cantele - Salice Salentino DOC Riserva

Vinuccio    Annata: 2016

Vinuccio    Vitigni: Negroamaro

Vinuccio    Regione: Puglia 

Vinuccio    Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi affumicati, primi e secondi piatti a base di carne

Vinuccio    Alcol: 13%

Vinuccio    Temperatura di servizio: 16 - 18°

 

 

 

 

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