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VINO04

Cantele - Amativo Primitivo Negroamaro Salento IGT Rosso 2017 75cl

€15,90

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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Descrizione

La storia della cantina Cantele ha inizio negli anni Cinquanta con il nonno Giovanni, commerciante di vini salentini in Veneto, e prosegue negli anni Settanta con il trasferimento in Puglia di Domenico e Umberto e l’acquisto dei primi vigneti. Oggi la guida è affidata alla terza generazione di Cantele. Cantele si trova nel centro di Guagnano, nel Salento, terra di Negramaro e Primitivo, veri e propri pilastri della produzione della cantina. L’aria di mare ed i terreni calcareo-sabbiosi rendono il microclima perfetto per la crescita di queste uve. I vini più pregiati della cantina provengono da un vigneto di Negramaro allevato ad alberello con un’età di oltre 50 anni. La cantina Cantele non si fa mancare nulla al suo interno, ospitando anche un “laboratorio sinestetico” adibito alla ricerca di nuove identità olfattive e sensoriali. Vini salentini pensati e curati nei particolari. 

Amativo è un vino prodotto da uve Primitivo e Negroamaro coltivate ad alberello nelle zone di Guagnano (LE), Sava (TA) e Manduria (TA). Le uve primitivo vengono raccolte i primi giorni di settembre, quelle negroamaro a fine settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni. L'affinamento avviene in barriques dove il vino sosta per 12 mesi. 
Il prodotto ha un colore rosso rubino intenso che lascia presagire la complessa struttura gusto-olfattiva. Al naso si sprigionano rosa e violetta, cedendo il passo a frutti di bosco, fico secco, confetture e vaniglia.
Al palato vengono rilasciate delicate progressioni fruttate e speziate. Il gusto copioso ed equilibrato nelle sue componenti rende questo vino “indelebile”. L’estrema morbidezza chiude con un impatto retro-olfattivo, vasto e notevolmente duraturo

 

Vinuccio    Denominazione: Cantele - Amativo Primitivo Negroamaro Salento IGT

Vinuccio    Annata: 2017

Vinuccio    Vitigni: 40% Negroamaro - 60% Primitivo

Vinuccio    Regione: Puglia 

Vinuccio    Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi affumicati, primi e secondi piatti a base di carne

Vinuccio    Alcol: 14,5%

Vinuccio    Temperatura di servizio: 16 - 18°

 

 

 

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