Batasiolo - Langhe Chardonnay Vigneto Morino DOC Bianco 2018 75cl

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Descrizione

Beni di Batasiolo è la storia della famiglia Dogliani, che da quasi cinquant’anni vive il mondo del vino nelle Langhe: i territori che hanno reso celebri i vini piemontesi nel mondo.
Le uve di Batasiolo prosperano in nove preziosi appezzamenti che grazie alla particolare esposizione, all’elevazione delle coste collinari, al tipo di terreno, creano spontaneamente la premessa ottimale che conduce a vini nobili ed eleganti. Tra questi, Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto sono i cru di Barolo d’eccellenza e di più alto prestigio.
Oggi Beni di Batasiolo è una grande famiglia in cui convergono nuove professionalità guidate da consolidata passione. Un brulicare di tradizione e modernità alla continua ricerca della migliore sinergia con la natura: le migliori innovazioni tecnologiche per l’analisi e il monitoraggio permettono di intervenire solo se necessario e di avere cura di ogni aspetto che concorre a creare vini di eccellente qualità.
In cantina arrivano le uve di tutte le vendemmie e inizia il meticoloso percorso che le porta a nuova vita. Per poi giungere nel silenzio della barricaia, dove i vini vengono affidati al tempo quel tanto che serve a concretizzare la loro essenza più pura.

Questo vino nasce da uve Chardonnay coltivate nel territorio del Langhe D.O.C., Vigneto Morino. Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di settembre e vengono sottoposte a diraspatura, macerazione a freddo per 24-48 ore del pigiato, pressatura soffice e fermentazione in barrique di rovere francese. Il vino sosta sui lieviti in barrique di rovere francese con periodici batonage.
Un vino dal colore giallo paglierino intenso, limpido e brillante. Ricchissimo bouquet fruttato con sentori di frutta tropicale, agrumi, pompelmo, miele e vaniglia. Ha un sapore equilibrato, ampio, asciutto con esaltazione del ventaglio aromatico percepito al naso.