Beni di Batasiolo è la storia della famiglia Dogliani, che da quasi cinquant’anni vive il mondo del vino nelle Langhe: i territori che hanno reso celebri i vini piemontesi nel mondo.
Le uve di Batasiolo prosperano in nove preziosi appezzamenti che grazie alla particolare esposizione, all’elevazione delle coste collinari, al tipo di terreno, creano spontaneamente la premessa ottimale che conduce a vini nobili ed eleganti. Tra questi, Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto sono i cru di Barolo d’eccellenza e di più alto prestigio.
Oggi Beni di Batasiolo è una grande famiglia in cui convergono nuove professionalità guidate da consolidata passione. Un brulicare di tradizione e modernità alla continua ricerca della migliore sinergia con la natura: le migliori innovazioni tecnologiche per l’analisi e il monitoraggio permettono di intervenire solo se necessario e di avere cura di ogni aspetto che concorre a creare vini di eccellente qualità.
In cantina arrivano le uve di tutte le vendemmie e inizia il meticoloso percorso che le porta a nuova vita. Per poi giungere nel silenzio della barricaia, dove i vini vengono affidati al tempo quel tanto che serve a concretizzare la loro essenza più pura.

Il Barbera D'Alba Sovrana nasce da uve 100% Barbara raccolte manualmente nella prima metà di ottobre. Le uve vengono raccolte e sottoposte a diraspatura e pigiatura prima della fermentazione in acciaio inox per circa 10-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il 30-40% dell’intera massa entra in barrique di rovere francese dove si affina. La restante parte completerà la maturazione nelle grandi botti di rovere di Slavonia. Dopo l’assemblaggio e un ulteriore riposo in serbatoi di acciaio inox, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia.
Vino di colore rosso rubino con delicati riflessi porpora. Offre un’intensa e persistente espressione olfattiva con richiami ai frutti rossi, a ciliegie sotto spirito e a frutta matura. Piacevoli ricordi speziati e delicate sensazioni di legno e floreali. Al palato l’esaltante freschezza del Barbera armonizza un grado alcolico evidente ma assolutamente gradevole. Manifesta l’intensità e la persistenza tipica dei grandi vini.

    Denominazione: Batasiolo - Barbera D'Alba Sovrana DOC

    Annata: 2018 

    Vitigni: Barbera

    Regione: Piemonte

    Abbinamenti: antipasti, pasta e risotti, secondi piatti di carni bianche e rosse, formaggi stagionati

    Alcol: 14,5%

    Temperatura di servizio: 16 - 18°